4 зубка чеснока

6 горошин душистого перца

1 ст. л. майорана

соль - 15 гр.

Сало разное ~ полтора кило. С прослойками мяса:-))

Сало нарезал мелко - сначала на полоски, а потом полоски на типа кубики (короче - как получится). Примерно так;

Пару мощных луковиц накрошил кубиками(?). Короче, как получилось.

Пара кисло-сладких яблок. Очистил, нарезал как-то.

Пиздатые яблоки в нарезке (надо было мельче, но я уже заебался/и так сойдёт)

А дальше всё просто.

Нарезанное сало в посудину и на огонь (в моём случае в чашу мультиварки, температура 120 градусов, немножко воды - буквально стопку) первое время чуть помешивать пока сало не растопится.

Сало варится в сале (мультиварка, режим "Жарка", температура 120 градусов) :-)).

Сало более-менее вытопилось - докинул лук .Запахи пошли - ну просто пиздец.

Периодически помешиваю и проверяю мясо на мягкость (оно должно стать супермягким и распадаться на волокна).

Докинул соль, перец (раздавить/в ступке перетереть), майоран.

Через некоторое время яблоки добавил

Яблоки стали прозрачными и мягкими - добавил чеснок из пресса, перемешал в очередной раз. Ещё минут пять и проверяю на соль, перец, etc.

Готово.

Аккуратненько разлить по банкам, остудить примерно и в холодильник.

Это пиздец как вкусно - хоть в намазку на хлеб, хоть в яичницу, хоть в картошку, да блядь куда угодно:-)).